食事

・アオリイカと春菊の前菜 ・タコの春巻き ・富山の牛タンと白菜 ・氷見のメジマグロ ・なめこと猪のリゾーニ雉のお出汁で ・富山県東谷のじゃがいもとヒラメの 大根の糠漬けソース ・池多牛の炭火焼とタ...

長野県の松本駅前繁華街の一角にお店を構える「地中海酒座セロニカ」をご存知だろうか？ 今年で開業38年になる松本の老舗イタリアレストランだ。 イタリアンと一括りにすると語弊があるかもしれない。店名にもあるように地中海料理...

ビーナスラインでドライブを満喫したら腹ごしらえです。 美ヶ原からビーナスラインを抜け霧ヶ峰へ。そして白樺湖へと抜けてくると行き着く街が富士見町です。 富士見町は八ヶ岳の麓に位置する長野県川の高原が広がるのどかなところ。 ...

最近話題のひまわり食堂。 海の幸も山の幸も楽しめる富山はローカルガストロノミーの目線から見ると、最高のロケーション。 旬の地元で取れる食材を使い、素材の味を活かした料理をて提供してくれる、イタリアンのお店「ひまわり食堂...

岐阜県の山奥に、話題のジビエ料理屋があるというので行ってみました。 今回は本当にこのレストランでのランチを目的に片道5時間かけて岐阜まで行きます。 これぞ本当のローカルガストロノミーです。 まずは、今回一緒に行く仲間と岐...

無形民族文化財にもなっている「御柱祭」で有名な長野県の諏訪大社へ参拝に行ってきました。 諏訪へ行ったら外せないのがやっぱりうなぎですね！ 今回は諏訪大社の四社巡りをする時に必ず、訪れる下諏訪でコスパの優れた「うな富」さんを紹介...